芦志强将筷子递给旁边的程玉道：“你来炸肉片！”程玉没有胆怯，接过筷子点点头回答：“好！”芦志强一边教导程玉如何用技巧来炸肉片，一边把糖、醋、酱油、香油等取出来调均匀，制成美味的糖醋酱汁。说起糖醋酱汁，很多人只知道粤菜中出名的糖醋酱汁，实际上在这种纯粹的东北菜里，也有独门的糖醋酱汁；因为南北地域的气候环境等问题，哪怕是同样的糖醋酱汁，在口感，调料方面会有略微的不同；总体来说，粤菜里的经典糖醋酱汁，在口味上会稍微偏甜一点；芦志强调好了传统的东北糖醋酱汁后，油锅里立刻传出一阵诱人的肉香味儿；瞧了瞧油锅内炸的肉片差不多好了，芦志强连忙示意程玉用漏勺将其全部捞出来。程玉手脚麻利的把炸了两遍的肉片捞出来以后，倒掉锅里之前炸过的剩油，按照芦志强的吩咐，重新倒入一些新鲜的油进去；朝锅里放入葱花、生姜、大蒜等作料，用锅铲稍微小炒一会儿。s3（）;“滋！滋！滋！”一阵轻响声传来，嗅到了作料的炒香味后，顺势倒入炸过两遍的肉片，再将调制好的东北糖醋酱汁均匀的倒进来。芦志强一边倒糖醋酱汁，一边提醒道：“倒入糖醋酱汁，要注意均匀！”“现在可以把香菜丢进来了！”眼镜妹程玉听后，连忙把摆在台边，早已准备好的香菜全部倒入锅中一起炒。芦志强左手握紧大锅，轻轻颠两下，就看到肉片同葱花、生姜、大蒜、香菜一起在空中整齐的进行翻滚；无论这些食材在空中翻滚得有多高，芦志强总能第一时间用锅将其稳稳接住；整体动作相当流畅，没有丝毫的停顿，甚至在某些小细节上，都处理得相当巧妙；要是让那些在学校里专业教导厨艺的老师们看到，定会惊叹这如同教科书般的动作；来回颠炒了几下之后，芦志强向着旁边的眼镜妹程玉点了点头示意。

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